Theresia Schwenk – Blog: Meine 5 Lieblings-Rezepte für Mountainbiker

Theresia Schwenk – Blog: Meine 5 Lieblings-Rezepte für Mountainbiker

XC-Racerin Theresia Schwenk stellt euch ihre fünf Lieblings-Rezepte vor, die gut schmecken, einfach vorbereitet werden können und auch in der Zubereitung sehr unkompliziert sind. Von Gnocchi-Pfanne bis Brokkoli-Curry ist für alle etwas dabei.

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Theresia Schwenk – Blog: Meine 5 Lieblings-Rezepte für Mountainbiker

Welches Rezept wirst du als Erstes nachkochen?

 

[William Foster]

Praktisch, das kann man alles mit den Fingern oder dem Löffel essen, man muss nicht mehr Messer und Gabel bemühen.

 

[bob323]

Mahlzeit,Alnatura Produkte=Industrieware aus nicht EU Länder.

 

[GrazerTourer]

Sehr gut! Danke! Die Gnocchi gefallen mir und werden übernommen! Danke!

Was ich beim Sporteln danach gern mag (und vile zu selten koche)

Nudeln (egal welche)
Gehackte getrocknete Tomaten in Olivenöl
Zwiebel, zucchini anrösten
Knoblauch
Bissl Chili
Wenn dabeim: Pinienkerne
Mehr oder weniger beim Anrichten dann noch kleine Kirsch Tomaten halbieren und unter heben. Noch einmal Olivenöl drüber und grobes Meersalz. Auch gut dazu: Chinakohl in Streifen unter heben.


In der Arbeit esse ich großteils vegetarisch oder vegan. Wir haben da so einen Lieferanten (ambro.at), der vorportioniert im Vakuum Glasgeschirr Essen liefert, welches wir selbst aufwärmen. Was mich dabei nach bald einem Jahr echt stört: Chili, curry, linsen, Kichererbsen.... Es ist halt immer etwas zum Löffeln. Manchmal gibt's eine Lasagne. Aber ansonsten muss man quasi nicht mehr beißen und hat als Beilage Couscous, linsen, Reis usw usf dabei. Immer nur löffeln. dabei gäbe es so geniale Strudel Rezepte, oder überbackene Gemüse Varianten usw usf.

Bzgl der Mengen: das ist halt wirklich super individuell. Wenn wir zB zu Mittag Palatschinken/Pfannkuchen essen, brauche ich 1,2L Milch, mit dementsprechend viel Mehl und Eiern. Das sind dann ca 20 Palatwchinken. Also 5 Pro Person. Dazu fast zwei ganze Gläser Marmelade. Das ist die Menge für 2 Volksschulkinder, meine Frau und mich. Wir sind alle schlank. Nudeln und Reis das Selbe (750g Nudeln trocken) Aber da kommt eh jeder selbst drauf. Rezept Angaben sind für uns meist viel zu niedrig (und wenn ich die kcal grob berechne, kommt da meist grad so 450-650kcal für eine Hauptmahlzeiten pro Erwachsenen raus. Davon ist ja kaum einer länger als 2h halbwegs satt).

 

[hellmono]

Ich muss zugeben, mein erster Gedanke war so ca. “Na super, Pancakes und Porridge, das ist aber mal so richtig ausgefuchst”.

Der Rest reißt es aber etwas raus. Die Gnocchi mit Grünkohl werde ich sicher mal probieren.

Danke für die Rezepte!

 

[AchseDesBoesen]

Haferflocken mit Hafermilch? Also getrockneter Hafer mit angefeuchtetem Hafer? Yay

 

[SerpentrasD]

Porridge is eh das beste wenn man keine zeit und oder bock hat oder 14 tage am Stück irgendwo im nirgendwo ist. Dann halt ohne Milch und nur mit Wasser.

 

[Standrohr]

Glaube der gemeine Forenuser fragt sich gerade brennent, ob diese Rezepte denn überhaupt für Enduro geeignet sind?

 

[IRONworkX]

Liest sich gut! Danke für die Rezepte!
Statt der getrockneten Rapunzel Gemüse Brühe nehme ich Swema, das kann man durch kurzes anbraten nochmal intensiver/leckerer machen. Sollte jeder mal testen, der es nicht kennt und Brühe mag.

 

[TheresiaSchwenk]

Mahlzeit,Alnatura Produkte=Industrieware aus nicht EU Länder.

Du kannst für die Rezepte sehr gerne auch auf Produkte anderer Marken zurückgreifen. Das ist keine Werbung für die Produkte oder gar Alnatura, es soll lediglich die Zutaten zeigen, die ich für die Rezepte verwende.

Viel Spaß beim kochen!

 

[TheresiaSchwenk]

Haferflocken mit Hafermilch? Also getrockneter Hafer mit angefeuchtetem Hafer? Yay

Da ich Milchprodukte nicht gut vertrage, muss ich vollständig auf Alternativ-Produkte umsteigen. Ich habe wirklich alles ausprobiert und die einzigen beiden Milch-Alternativen, die mir schmecken sind eben Hafermilch und Kokosmilch (oft in Verbindung mit Reismilch).

Die Rezepte funktionieren aber selbstverständlich auch mit Kuhmilch. Dann hast du nur den trockenen Hafer und nicht auch noch den flüssigen.

 

[cjbffm]

Glaube der gemeine Forenuser fragt sich gerade brennend, ob diese Rezepte denn überhaupt für Enduro geeignet sind?

Oder fürs Graveln??


Man, da hat sich jemand eine Menge Mühe gemacht!!
Muß ja Wochen gedauert haben, das alles aufzuessen.

 

[--dig--]

ganz schön viele hochverarbeitete lebensmittel. derweil auf dem trail:

 

[AchseDesBoesen]

Als Biker, der etwas auf sich hält, gönne ich mir zum Frühstück ausschließlich importierte Qualitätsprodukte

 

[x-o]

Interessant. Da die Rezepte im sportlichen Kontext speziell für Mountainbiker vorgestellt wurden, würde mich mal interessieren für wann die Mahlzeiten gedacht sind (vor/nach dem Training) und wie die Nährstoffzusammensetzungen sind.

Um das besser einzuschätzen: Ist die gesamte Ernährung vegan/vegetarisch? Wie wird supplementiert?

 

[neo-bahamuth]

Toll, jetzt hab ich Hunger. Auch wenn ich selten bis nie koche und mich zu 50% von Porridge ernähre, die Gnocchi und das Curry werde ich mal in Angriff nehmen- Und Linseneintopf geht eh immer.

 

[Dreadesel]

Haferflocken mit Hafermilch? Also getrockneter Hafer mit angefeuchtetem Hafer? Yay

Wer will kanns auch mit Gras in Wasser durch Kuh gelöst essen. Yay!
(Subtext: Hafermilch ist nicht einfach Hafer in Wasser. Dann wäre das Zeug nicht teurer als Milch)

Wenn man Vegan richtig betreibt ist es gesünder, auch ohne Suppenelemente aus der Dose.

 

[--dig--]

schnell, wo ist mein popcorn?

 

[anykey]

Wo sind jetzt die E-Bike Rezepte?

 

[Arcbound]

und grobes Meersalz.

Warum ausgerechnet Meersalz?
Da das inzwischen vermehrt empfohlen wird, bildet sich in der Bevölkerung wieder ein leichter Jodmangel: https://www.bmel.de/DE/themen/ernae...ng in,Deutschland wieder ein milder Jodmangel.

 

[bbsuisse]

Boah, hier wird sogar bei Rezeptvorschlägen gemeckert. Das IBC Forum ist echt phänomenal.

Für meinen Geschmack sind die Vorschläge ganz interessant. Das ein oder andere probiere ich vielleicht mal aus.

@TheresiaSchwenk
Danke für deine Mühe

 

[chiefrock]

Ne, ich bleib dann lieber bei Steak und’n großes Helles!
Grüße.

 

[veganpunk]

Wer will kanns auch mit Gras in Wasser durch Kuh gelöst essen. Yay!
(Subtext: Hafermilch ist nicht einfach Hafer in Wasser. Dann wäre das Zeug nicht teurer als Milch)

Wenn man Vegan richtig betreibt ist es gesünder, auch ohne Suppenelemente aus der Dose.

Was ist Haferdrink denn sonst? Sehr viel Wasser und wenig Hafer. Das "Zeug" ist teuer wegen der 19% Mehrwertsteuer. Und weil Kuhmilch subventioniert wird. Die Bauern können wohl trotzdem davon nicht gut leben.

Vegan ist gesund. "Suppenelemente", B12 muss supplementiert werden.

 

[William Foster]

Haferschleim sagt man wohl heutzutage nicht mehr? Klingt ja auch blöd.

 

[Creeper666]

Meine Worte, wenn de Bohnen isst, kannste dir E Antrieb sparen und hast einen natürlichen Bio Antrieb.