1. Plane mit dem Routenplaner von bike-gps, stelle den Link hier rein und laß Dir Verbesserungsvorschläge machen. Anschließend kaufst Du die geplante Tour bei bike-gps. Kostet keine 20...
2. Deine Route ist Standard. Es sollten sich ausreichend Tipps und gps-Tracks im Netz finden lassen.
3. Was Du hast und kannst und willst, ist wahrscheinlich zweitens - Du solltest Dich nach dem Schwächeren (Dein Papa?) richten.
4. Anfänger-Transalp wird schwer, wenn man an Asphalt-Allergie leidet. Auf Deiner Route wirst Du mindestens zwischen Nassereith und Meran schweren Ausschlag bekommen, wenn Du das in zwei Tagen mit einem (MTB-)Anfänger fahren willst...
5. Die Tour von hier http://www.mtb-news.de/forum/showpost.php?p=7773869&postcount=41 würde mir ganz gut gefallen. Von den 10hkm nicht schrecken lassen, lässt sich mit Hilfe der Seilbahn verringern.