Darauf kann man nach meiner Erfahrung so gut wie keinen Einfluss nehmen.
Mann fällt wie man fällt und es die Umstände zulassen.
Die Geschwindigkeit ist auch eher zweitrangig. Schon bei niedrigen Geschwindigkeiten kann man sich mit den Händen nicht mehr schützen.
Selbstexperiment 0km/h:
Einfach nach vorne umfallen lassen und versuchen den Aufprall mit den Händen abzufangen.
Macht das aber auf eine Matte 
Aber jeder wie er mag. Mountainbiken ist einer der Lebensbereiche wo man selbst Verantwortung übernehmen kann und muss.
Gruß xyzHero