Stop.
Bei den Formula Hebeln kann das Schmatzen auch von Wasserrückständen herrühren, wenn du im Schmutz/Regen gefahren bist. Ich habe das regelmäßig, das Ganze legt sich i.d.R. recht schnell von alleine wieder (meistens 2-3 Tage, ab und an auch mal 1 Woche). Die Bremse funktioniert dabei einwandfrei, man hat halt nur das Geräusch.
Funktioniert die Bremse ansonsten noch einwandfrei bei dir?
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Kannst nach der MTB Online Anleitung vorgehen, aber die Bremskolben immer mit der Kolbensicherung feststellen, nachdem die Beläge entfernt wurden. Damit verhindert man einfach nur, daß diese zu weit aus dem Sattel gedrückt werden, worst case rausfallen. Unter normalen Umständen passiert da nichts, aber lieber auf der sicheren Seite sein.
Bei Formula gibts auch eine Anleitung für deren Bremsen, aber im Prinzip kannst die aktuelleren DOT (zB Avid/Formula) Bremsen alle gleich entlüften.
Bei den ersten Versuchen unbedingt den Boden und Wände abdecken, DOT versaut dir schnell alles, wenn es mal überläuft oder der Schlauch wegen zu viel Druck von der Spritze springt.