Normale Edelstahlschrauben lassen blankes Aluminium bei Zusatz von saurer Feuchtigkeit recht schnell oxidieren. Edelstahlschrauben mit Montagefett, Anti Seizepaste, Schmierfett, Leinöl oder flüssiger Schraubensicherung eingesetzt, machen weniger Probleme.
Weiteres Beispiel: Ich habe schon viele geöste Alufelgen gesehen, an denen die Edelstahlösen nach nur einem Winter aus der Alufelge herausgefault sind.
Ich würde gerade für Flaschenhalter eloxierte Aluschrauben verwenden, wenn diese Schrauben aus seriöser Fertigung kommen, sind sie genauso so gut wie billige Baumarkt-Stahlschrauben. Montagepaste schadet aber auch hier nicht. Zum Beispiel bietet Trickstuff (und Ashima) zur Befestigung von Bremsscheiben eloxierte M5x10,5 Aluschrauben an, die bis 4,5Nm angezogen werden dürfen: https://www.bike-mailorder.de/trickstuff-ultraleichte-bremsscheibenschrauben-mk2-set-schwarz?gclid=EAIaIQobChMIjc2OiqWT8wIVzO5RCh0ZbQ10EAQYAiABEgKJUvD_BwE
Vorteil hier ist natürlich der Torx-Antrieb, damit bekommt man die mit Loctite gesicherten Schrauben auch wieder problemlos gelöst.