Mal ohne Rad-Brille: Der Norden ist für euer Vorhaben nicht optimal. Die Sonne verschwindet früh, die Sarca bringt kaltes Wasser in den See, die Rad-Touren sind wenig einsteigerfreundlich.
An euerer Stelle würde ich weiter in den Süden fahren, die Gegend um Bardolino ist schön. Da könnt ihr euch dem Monte Baldo von Süden auf schönen Touren annähern ohne euch ständig blutende Wunden zuzuziehen.
Die Strände sind auch welche, das Klima mediterran.
P.S. Nur der Vollständigkeit halber: ARCO HAT KEINEN STRAND! 